12:00−23:00
Войти
Холодные закуски
Строганина из муксуна
160 г
Тонко нарезаные слайсы мороженого муксуна на овощном салате из редьки, капусты и моченых ягод.
Нежный утиный паштет с пряным апельсиновым джемом. Подается с гренками на углях.
Нежный тартар из мякоти оленины, заправлен пряными специями и ягодами черники. Подается с вяленой свеклой и поджаренным хлебом.
Таёжные намазки
750 г
Ароматные, хрустящие гренки из белого и бородинского хлеба. Подаются с утиным паштетом, грибной икрой, смальцем, острым лечо из костровых перцев и можжевеловым маслом с брусникой.
Копченая утиная грудка, ростбиф, буженина, маринованная печеная оленина, смалец с бородинскими гренками.
Традиционный холодец из телятины. Подается с хреном, горчицей и клюквой.
Таёжная солонина
360 г
Соленые огурцы, помидоры черри, папоротник, моченые яблоки, гренки с икрой из опят.
Филе сельди с печеным картофелем и топленым сливочным маслом. Подается с маринованным луком и зеленью.