12:00−23:00
Войти
Холодные закуски
Строганина из муксуна
160 г
Тонко нарезаные слайсы мороженого муксуна на овощном салате из редьки, капусты и моченых ягод.
Нежный утиный паштет с пряным апельсиновым джемом. Подается с гренками на углях.
Нежный тартар из мякоти оленины, заправлен пряными специями и ягодами черники. Подается с вяленой свеклой и поджаренным хлебом.
Таёжные намазки
750 г
Ароматные, хрустящие гренки из белого и бородинского хлеба. Подаются с утиным паштетом, грибной икрой, смальцем, острым лечо из костровых перцев и можжевеловым маслом с брусникой.
Копченая утиная грудка, ростбиф, буженина, маринованная печеная оленина, смалец с бородинскими гренками.
Традиционный холодец из телятины. Подается с хреном, горчицей и клюквой.
Таёжная солонина
360 г
Соленые огурцы, помидоры черри, папоротник, моченые яблоки, гренки с икрой из опят.
Филе сельди с печеным картофелем и топленым сливочным маслом. Подается с маринованным луком и зеленью.
Салаты
Горячие закуски
Супы
Уха Таёжная
400 г
Наваристая уха из мяса речной рыбы. Подается с копченым маслом, в котелке с горящим березовым полешком.
Сборная похлебка из белых грибов, опят и подосиновиков на нежном, ароматном хлебном бульоне. Подается со сметаной.
Шулюм из оленины
400 г
Охотничья густая похлебка из разных овощей на мясном бульоне из оленины с ароматными специями. Подается в котелке с горящим березовым полешком.
Бургеры
Классический
285 г
Котлета из мраморной говядины, томат, сыр Чеддер, соленый огурец, салат айсберг, красный лук, лук фри, соус фирменный, соус томатный Барбекю.
"Леший"
300 г
Котлета из мраморной говядины, шампиньоны в соусе Бешамель, сыр Чеддер, томат, лист салата, лук фри, соус фирменный.
"Бурый медведь" в булке
315 г
Котлета из мраморной говядины, томатная сальса, сыр Чеддер, карамелизованный лук, бекон, начос, лист салата, соус фирменный, соус Шрирача, кинза.
"Мамин Сибиряк"
285 г
Фирменная говяжья котлета, бекон, Моцарелла, салат Айсберг, клюквенное варенье и соус фирменный.
Таёжник
270 г
Фирменный сочный бургер, который обязательно нужно попробовать. В составе: котлета из мраморной говядины, сыр Чеддер, перец халапеньо, соленый огурец, лист салата, лук фри, красный лук, соус фирменный.
"Лесной"
250 г
Этот бургер отлично передаёт таежную атмосферу. В составе: котлета из мраморной говядины, бекон, сыр Чеддер, салат айсберг, карамелизованный лук, клюквенный соус BBQ.
Гриль
Стейк из свиной шейки
180 г
Филе муксуна, запеченное на берёзовый дощечке. Подаётся с картофельным пюре.
Половинки кукурузного цыпленка, приготовленного на гриле, подается под топленым сыром фондю.
Сковороды
Горячие блюда
Бефстроганов с опятами
340 г
Подается в булке с солеными огурчиками и копченой сметаной.
Гарниры
Десерты
Чизкейк
100 г
Классический чизкейк. Подается с вареньем из шишек.